Rovellats solidari per l’ELA

Rovellats i el festival Musicveu col·laboren en una acció solidària per a l’investigació de l’ELA.

Un excepcional Cava Reserva Brut de l’anyada 2020.

Els beneficis de cada ampolla es donaran a la Fundació Catalana de ELA Miquel Valls y CatELA.

Denominació d’origen: DO Cava
Tipus d’ampolla: Xampany 75 cl i 37.5 cl
Criança mínima: 24 mesos
Collita: 2020
Temperatura de servei: de 4ºC a 6ºC
Cupatge: 65% Macabeu, 20% Xarel·lo i 15% Parellada.
1a Fermentació: 13ºC en dipòsits d’acer inoxidable.
2a Fermentació: Temperatura natural i constant de 13ºC a les caves subterrànies.

Notes de Tast: Color groc palla brillant amb lleugers tons daurats. Bombolla abundant i petita, amb bon despreniment vertical i regular. Forma bona corona. Intens i net aroma de criança sobre mares i fons afruitat. Molt saborós amb elegant pas de boca gràcies a un aconseguit equilibri. Bona persistència i àmplia via retronasal amb tons fruiters ben harmonitzats, que recorden les pomes fresques.
Maridatge: Verdures de temporada saltejades o al grill, tàrtar de tonyina, sushi, peixos i mariscs, viandes blanques guisades o rostides.