La terra, les persones, el cava

L’ ESSÈNCIA ROVELLATS

Rovellats és una història d’amor per la terra, les persones i el cava. Un projecte familiar que actualment gestiona la tercera generació de la família i que des de Sant Martí Sarroca (Barcelona) ha anat evolucionant a partir d’una filosofia de treball basada en la qualitat. Sota la Masia del segle XV i situada a 12 metres de profunditat, la cava de Rovellats és única al món per la seva original estructura d’ estrella de sis puntes i una rotonda central.
L’origen etimològic de Rovellats prové del llatí “robiculu”, reflectint la seva ubicació en un meandre del riu Foix, caracteritzat per la seva alta humitat. Aquest enclavament ha estat des de temps medievals el cor d’ una heretat, un complex arquitectònic que inclou des d’elements romànics del segle X fins a innovacions modernes.
val regal
enoturismo cataluña

HISTÒRIA ROVELLATS

Des que Josep Vallés Rovira va fundar les caves a principis del segle XX, Rovellatsha estat un referent en la producció d’aquest vi escumós. Rovellats va ser fins i tot guardonat per la qualitat dels seus caves a l’Exposició de Barcelona de 1929 i des d’aleshores ha obtingut multitud de distincions nacionals i internacionals.
El celler que actualment està gestionat per la 3a generació de la família és un model de qualitat, especialitzant-se en reserves limitades amb raïms de les seves pròpies vinyes, amb edats que varien entre els 10 i els 60 anys. Aquest compromís amb la qualitat ha portat Rovellats a dirigir-se a l’alta restauració i botigues especialitzades, tant en l’àmbit nacional com internacional.

ELABOREM CAVES AMB COMPROMÍS

En l’actualitat, Rovellats elabora el 100% de la seva producció amb raïms de vinyes pròpies.
Amb un fort compromís amb la sostenibilitat, el celler s’alimenta d’energia elèctrica renovable, depuren el 100% de les seves aigües i té totes les seves vinyes certificades com a ecològics pel CCPAE. Fins i tot han reduït el seu ús d’embalatges en un 35% i el pes de les seves ampolles en un 8%, minimitzant així la seva petjada ambiental.
descobreix els nostres productes
cata de cava
enoturismo penedes

ENOTURISME EN UN ENTORN MODERNISTA

A Rovellats, l’enoturisme és una experiència multisensorial que transcendeix la simple degustació de vi. El celler, que ha estat reconegut com un Lloc d’Interès Turístic pel Consell Europeu de les Rutes del Vi durant més d’una dècada, ofereix una oportunitat per submergir-se en la rica cultura vitivinícola, gastronòmica i ambiental de la zona. En incorporar productes gastronòmics locals en totes les seves activitats, Rovellats dona suport a l’economia local i familiaritza els visitants amb els fonaments de l’economia circular i la sostenibilitat.
L’experiència de visitar Rovellats és única i inoblidable. Imaga degustar els excepcionals vins de Rovellats, envoltats per una naturalesa enlluernadora que encapsula la bellesa de l’entorn vitivinícola. No només s’aprèn sobre les tècniques de vinificació i la importància de l’ efecte hivernacle en l’agricultura, sinó que també es té l’oportunitat de comprendre com el negoci contribueix a la cohesió social i territorial de l’àrea.
I per realçar encara més l’experiència, Rovellats compta amb un CAVA BAR situat al seu impressionant jardí modernista. Aquest racó a l’aire lliure permet als visitants relaxar-se i gaudir, no només del cava, sinó també de l’entorn arquitectònic i natural, simbolitzant la fusió perfecta entre la tradició i la modernitat que caracteritza Rovellats.
DESCOBREIX LES NOSTRES EXPERIÈNCIES!
Antonio Spadolini
Antonio Spadolini
2022-04-16
Un sitio super fino .tiene un ambiente que al que le gusta la cultura vinícola le va a encantar.la atención de Sandra .la anfitriona .excelente .en una palabra mágico .lo recomiendo y volvería a ir
Soltec - Javier Vega Rodríguez
Soltec - Javier Vega Rodríguez
2022-04-15
Una bodega familiar encantadora y la guía Sandra súper atenta. Muy buenos cavas, merece mucho la pena la cata.
Nail Bar Disseny
Nail Bar Disseny
2022-04-10
Excelente visita a esta Cava y excelente trato recibido por su guía Sandra. Un lugar espectacular, nos ha encantado la cata. Muy recomendable elegir la visita en la que entra el almuerzo. Ha sido una pena que por culpa del tiempo no hemos podido realizarla entre las viñas, pero nos lo sirvieron dentro de la casa y ha sido magnifico. Seguro que volveremos cuando haga mejor tiempo para poder disfrutar de esa experiencia.
Jorge Pons
Jorge Pons
2022-04-08
Lugar mágico con un encanto difícil de explicar. Imprescindible vivirlo en persona. El trato de Josep y Sandra exquisito.
raquel M
raquel M
2022-02-12
Una cava molt bonica i acollidora. La Sandra una gran professional que t'explica tot al mínim detall. Ha sigut una experiència molt fantàstica i el tast de caves ha sigut molt relaxant i agradable. Ho recomano!!!
Verònica Lafont
Verònica Lafont
2022-02-12
La Sandra és una fantàstica guia, ens ha explicat molt bé la història de la família Valles i de l'entorn, així com del procés d'elaboració del cava. I per últim el test ha estat molt bé, hem fet el Reserva de tres tipus de caves diferents amb un pica pica generós.
Maribel Beltran
Maribel Beltran
2022-01-30
Hem fet un esmorzar, estupendo!!!i una visita a les caves molt xula, os ho recomano sens dubte😍
Tere Saez
Tere Saez
2022-01-26
Una visita super recomendable. Sandra la hace amena y muy interesante. Esta bodega tiene mucha historia y sus vinos y cavas están muy muy buenos....se hace corta la visita. Deseando que lleguen los domingos con música para disfrutar de los "vermuses". Repetiremos, sin duda.
Óscar Recio Moral
Óscar Recio Moral
2022-01-18
Excelente visita por parte de Sandra. Muy contentos de la visita y de sus productos. Bodega a visitar sin dudarlo
Jaime G. B.
Jaime G. B.
2021-12-01
Bodegas con solera, gente amable y muy cercana, desde el primero al último un diez para todos ellos. Para mi son buena gente. Tema de carga/descarga para quinta rueda complicado, preguntar antes. Muy pequeña explanada para dar la buelta , solo para profesionales.

ALGUNS DELS NOSTRES MILLORS CAVES