Ou de reig i cansalada del coll amb Cuvée Especial de Rovellats

El cuiner del restaurant Vinòmic de La Garriga, Pau Gener, ens proposa un plat de festa laboriós, però no excessivament complex, per maridar a la perfecció amb bombolles com les del Cuvée Selecció de Rovellats. Ingredients:– Ou de reig– 250 gr cansalada del coll– 1 ceba– 1 pastanaga– 1 branca api– 3 grans pebre negre– […]