Rovellats Solidario Reserva Brut 2021

Esta iniciativa, que combina cultura, música y solidaridad, no sólo ofrece un cava excepcional Reserva 2021 Brut, sino que dedicará el beneficio que se obtenga por la compra de cada botella en el programa “SOM SALUT MENTAL 360” impulsado por el Hospital Sant Juan de Dios.

Denominación de origen : DO CAVA, Condados de Barcelona, ​​Subzona Valls de Anoia – Foix
Tipo de botella : Champagne 75 cl, 37.5 cl.
Crianza mínima: 24 meses
Cosecha : 2021
Temperatura de servicio : 4 ºC – 6 ºC
Coupage : 65% Macabeo, 20% Xarel·lo, 15% Parellada.
1a Fermentación : 13oC en depósitos de acero inoxidable.
2ª Fermentación : Temperatura natural y constante de 13 ºC en las cavas subterráneas.

Notas de Cata : Color amarillo pajizo brillante con ligeros tonos dorados. Burbuja abundante y pequeña, con buen desprendimiento vertical y regular. Forma buena corona. Intenso y limpio aroma de crianza sobre madres y fondo afrutado. Muy sabroso con elegante paso de boca gracias a un logrado equilibrio. Buena persistencia y amplia vía retronasal con tonos frutales bien armonizados, que recuerdan a las manzanas frescas.
Maridaje : Verduras de temporada salteadas o al grill, entrantes de pasta fresca, pescados o marisco. Viandas blancas cocinadas o asadas.