Denominación de origen: DO CAVA, Comtats de Barcelona, Subzona Valls de Anoia – Foix
Tipo de botella: Magnum de 1’5 l.
Crianza mínima : 36 meses
Cosecha: 2020
Temperatura de servicio: 5ºC a 7ºC
Coupage : 60% Xarel·lo, 25% Macabeo, 15% Chardonnay.
1a Fermentación : 13oC en depósitos de acero inoxidable.
2ª Fermentación : Temperatura natural y constante de 13 C en las cavas subterráneas.
1a Fermentación : 13oC en depósitos de acero inoxidable.
2ª Fermentación : Temperatura natural y constante de 13 C en las cavas subterráneas.
Notas de Cata :
Color : Color amarillo pajizo brillante. Burbuja abundante muy pequeña y persistente, con desprendimiento regular. Buena corona y perlaje.
Nariz : Aromas con fondos frutales y notas florales, que recuerdan a las manzanas frescas y la flor de almendro.
Boca : En boca es muy equilibrado, intenso en sabores y redondo, de moderada acidez y con buena persistencia. Bien estructurado, seco, sabroso y suave, con un final de boca largo y elegante. Vía retro nasal amplia, potente y compleja.
Maridaje : Apto para una amplia gama gastronómica. Contrapunto refrescante a platos complejos de carne y caza. Peces grasos, patés y viandas blancas guisadas o asadas.
Premios :
Gold Medal Guía Taste Wine up, España 2024
90 PT Guía Peñín – España 2024
Gold Medal Civas – Premios Akata Vino, España 2023
Gold Medal – International Wine Awards, España 2018
Gold Medal Taste Wine Up Guide, España 2017
Gold Medal – International Wine Guide, España 2015
90 PT Guía Peñín – España 2024
Gold Medal Civas – Premios Akata Vino, España 2023
Gold Medal – International Wine Awards, España 2018
Gold Medal Taste Wine Up Guide, España 2017
Gold Medal – International Wine Guide, España 2015