Reserva Cuvée Especial Brut Nature 2021

Denominación de origen : DO Cava
Tipo de botella: Champagne 75 cl
Crianza mínima: 24 meses
Cosecha : 2021
Temperatura de servicio: de 4ºC a 6ºC
Coupage: 70% Macabeo, 30% Xarel·lo

Elaborado a partir de viñedos de 40 años de Macabeo, cosechados a mano. Se realizó una breve maceración pelicular a baja temperatura
1ª Fermentación : 13ºC en depósitos de acero inoxidable.
2ª Fermentación : Temperatura natural y constante de 13ºC en las cavas subterráneas

Notas de Cata : Color amarillo pajizo brillante con ligeros tonos dorados. Burbuja abundante y pequeña, con buen desprendimiento vertical y regular. Forma buena corona. Intenso y limpio aroma de crianza sobre madres y fondo afrutado, con notas especiadas.
Muy sabroso con elegante paso de boca gracias a un logrado equilibrio. Buena persistencia y amplia vía retronasal con tonos frutales y exóticos bien armonizados, que recuerdan a las manzanas frescas.
Maridaje : Aperitivos salados, arroces, verduras de temporada salteadas o al grill, pescados y mariscos, viandas blancas guisadas o asadas.