Gran Reserva Col·lecció Extra Brut 2018

Nota de Cata
Color: Color Dorado pálido, con matices turquesa. Espuma muy fina y persistente, con pequeñas perlas que ascienden continuamente, formando un perfecto rosario que culmina con una buena formación de cremosa espuma en el contorno.

Nariz : Aroma, durante su dilatada crianza en botella, ha adquirido tonos de torrefacción, que se dejan notar al principio y que evolucionan hacia notas afrutadas que recuerdan el melocotón de viña.

Boca : Gusto, su complejidad y buen equilibrio, se dejan notar al paso por el paladar. Suave, amable, cremoso, son sensaciones que describen su elegancia y plenitud. Se adivinan notas de frutas confitadas y un fresco matiz de maracuyá. El post-gusto es muy largo y elegante, predominando las notas torrefactas y un discretísimo toque especiado.

Maridaje : Puede acompañar perfectamente una comida de principio a fin. Excelente aperitivo, hojaldre preferentemente salados, rellenos de queso o anchoas, con canapés de caviar, salmón ahumado, o foie gras mi-cocido. Platos muy elaborados a base de pescado blanco, faisán, avestruz y carnes rojas maceradas. Postre a base de chocolate amargo y frutas confitadas, o con pasteles o soufflés poco dulces.

Reserva limitada y numerada con botellas de 75 cl.
Reproducción en las placas de los carteles originales de la época modernista (1920 – 1930)