Bru de Tardor 2023

Denominación de origen : DO Penedès

Tipo de botella: Borgoña

Cosecha : 2023

Se realizó un aclarado del 40% de las uvas en el momento de envero para obtener una producción con la mayor concentración posible. Después de una maceración de 15 días ha repuesto en depósito de acero inoxidable hasta su embotellado en enero de 2023

Temperatura de servicio: de 11o a 13oC

Coupage : 100% Garnacha en estado puro, sin crianza en madera.

Conservación : Sin contacto con la luz, a temperatura estable y fresca, alrededor de 15º.

Nota de Cata : Color rojo cereza vivo y brillante con capa media y buena lágrima. Presenta una gran intensidad aromática, donde están bien

presentes los frutos rojos y también notas especiadas de hinojo.

En boca es firme y amable al mismo tiempo, predominando la mora y la fresa silvestre. Los taninos propios de la variedad, le dan un paladar goloso, aterciopelado y persistente.

Maridaje : Jamón de bellota y embutidos, carnes y verduras a la brasa, trinchado, patatas enmascaradas y todo tipo de setas, incluso colmenillas con foie. Postre de queso, chocolate amargo con cereza o naranja confitada.

Producción limitada en botellas de 75 cl.