Bru de Tardor

Denominación de Origen: Penedès

Cosecha: 2017

Elaborado con viñedos vendimiados a mano, se llevó a cabo un exhaustivo seguimiento para determinar el justo momento de realizar la vendimia, seleccionando la mejor uva en el propio viñedo. Se realizó un aclarado del 45% en el momento del envero para obtener una producción con la mayor concentración posible. Se procedió a realizar una maceración de 20 días y una crianza en barrica de roble francés de 12 meses, por permanecer un mínimo de 6 meses más en botella.

Coupage: 50% merlot, 50% Cabernet Sauvignon

Características organolépticas : Presenta un color rojo de ciruela claudia muy intenso, con buena capa. El aroma recuerda sobre todo a frutas rojas, dando paso a notas de tabaco y ceniza procedente de la crianza en barrica de roble francés. En boca es sabroso, carnoso, con personalidad, se extiende y evoluciona.

Servicio : A temperatura ambiente de bodega, de 12º a 14ºC, en copas de vidrio fino. Es recomendable abrir la botella con un poco de antelación para que se oxigene.

Maridaje : Carnes cocinadas, cazuelas, todo tipo de setas incluso colmenillas rellenas de foie. También postre de chocolate amargo con cereza o naranja confitada.

Producción limitada y numerada de botellas de 75 cl.