Rosat Merlot 2023

Denominació d’Origen: DO Penedès

Tipus d’ampolla: Borgonya

Collita: 2023

Temperatura de servei: de 6ºC a 8ºC

Cupatge: 100% Merlot

Vi Base: Elaborat només a partir del most flor, obtenint mitjançant premsat lent a baixa pressió.

Desfangat estàtic a baixa temperatura dins de les primeres 24 hora.

Conservació: Sense contacte amb la llum, amb temperatura estable i fresca, al voltant de 15ºC.

Nota de Tast: Després d’una curta maceració de tres hores, presenta un delicat color salmó-rosat.

Al nas és exuberant i exòtic, recordant aromes a maduixes i altres petites fruites vermelles del bosc. Transcorre per la boca com una explosió de petites sensacions de fruita vermella molt madura i un lleuger fons cítric, que li dóna frescor i elegància. A via retronasal s’accentuen les notes de fruita madura que evoquen la carn de codony.

Maridatge: Resulta un bon aperitiu, acompanyant embotits i tapes. Magrets d’ànec.