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Denominación de origen : Do Cava
Tipo de botella: Magnum de 1’5 l.
Crianza mínima : 36 meses
Cosecha : 2018
Temperatura de servicio: 5ºC a 7ºC
Coupage : 60% Xarel·lo, 26% Macabeo, 14% Parellada.
1ª Fermentación : A 13ºC en depósitos de acero inoxidable.
2ª Fermentación : Temperatura natural y constante de 13ºC en las cavas subterráneas.
Notas de Cata : Color amarillo pajizo brillante. Burbuja abundante muy pequeña y persistente, con desprendimiento regular. Buena corona y perlaje. Aromas con fondos frutales y notas florales, que recuerdan a las manzanas frescas ya la flor de almendro.
En boca es muy equilibrado, intenso en sabores y redondo, de moderada acidez y con buena persistencia. Bien estructurado, seco, sabroso y suave, con un final de boca largo y elegante. Vía retro nasal amplia, potente y compleja.
