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Reserva Cuvée Especial Brut Nature

Denominación de origen : DO Cava

Crianza mínima: 24 meses

Coupage: 70% Macabeo, 30% Xarel·lo

Elaborado a partir de viñedos de 40 años de Macabeo, cosechados a mano. Se realizó una breve maceración pelicular a baja temperatura.

Temperatura de servicio : de 4ºC a 6ºC

Características organolépticas :

Color amarillo pajizo brillante con ligeros tonos dorados. Burbuja abundante y pequeña, con buen desprendimiento vertical y regular. Forma buena corona. Intenso y limpio aroma de crianza sobre lías y fondo frutal, con notas especiadas.

Muy sabroso con elegante paso de boca gracias a un logrado equilibrio. Buena persistencia y amplia vía retronasal con tonos frutales y exóticos bien armonizados, que recuerdan a las manzanas frescas.

Maridaje: Aperitivos salados, arroces, verduras de temporada salteadas o en la gris, Peces y Mariscos, Viandas Blancas guisadas o asadas.