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gran reserva brut nature

Gran Reserva Brut Nature

Denominación de origen : Cava

Crianza mínima: 60 meses

Exclusivamente de viñedos propios vendimiados a mano

Coupage : 30% Macabeo, 60% Xarel·lo y 10% Parellada

Temperatura de servicio : de 5ºC a 7ºC

Características organolépticas : Color amarillo pajizo con tonos dorados brillantes. Burbuja abundante muy pequeña y persistente, con desprendimiento regular. Buena corona y perlado. Muy limpio y potente, aunque fino en nariz. Aromas de larga crianza sobre posos con fondos de fruta y notas florales, que recuerdan a las manzanas frescas y la flor de almendro. En boca es muy equilibrado, intenso en sabores y redondo, de acidez moderada y con buena persistencia. Bien estructurado, seco, sabroso y suave, con un final de boca elegante y largo, uniendo perfectamente aromas de frutas y de crianza. Vía retronasal amplia, potente y compleja.

Maridaje : Su personalidad marcada hace que sea apta para acompañar toda la comida, ya que se trata de un Gran Reserva complejo capaz de poner el complemento idóneo para un amplio abanico gastronómico, incluso como contrapunto refrescante de platos complejos de carne y caza. Perfecto con pescados grasos, patés y viandas blancas cocinadas o asadas.