caves i vins

150 cl

Denominació d’origen: Cava

Criança minima: 24 mesos

Exclusivament de vinyes pròpies veremades a mà

Cupatge: 26% Macabeu, 60% Xarel·lo i 14% Parellada

Temperatura de servei: de 5ºC a 7ºC

Característiques organolèptiques: Color groc palla brillant. Bombolla abundant molt petita i persistent, amb despreniment regular. Bona corona i perlat. Molt net i potent, encara que fi en nas. Aromes amb fons de fruita i notes florals, que recorden les pomes fresques i la flor d’ametller. En boca és molt equilibrat, intens en sabors i rodó, de moderada acidesa i amb bona persistència. Ben estructurat, sec, saborós i suau, amb un final de boca elegant i llarg, unint perfectament aromes de fruites i de criança. Via retronasal àmplia, potent i complexa

Maridatge: La seva marcada personalitat fa que sigui apte per acompanyar tot el menjar, ja que es tracta d’un Gran Reserva complex capaç de posar el complement idoni per a un ampli ventall gastronòmic, inclòs com a contrapunt refrescant de plats complexos de carn i caça. Perfecte amb peixos grassos, patés i viandes blanques cuinades o rostides

Totes les ampolles es serveixen amb estoig individual.