Español
English
La terra, les persones, el cava
NOU ROVELLATS SOLIDARI
Rovellats i el festival Musicveu col·laboren en una acció solidària per a l’investigació de l’ELA
DESCOBREIX-LO!
L’ ESSÈNCIA ROVELLATS
Rovellats és una història d’amor per la terra, les persones i el cava. Un projecte familiar que actualment gestiona la tercera generació de la família i que des de Sant Martí Sarroca (Barcelona) ha anat evolucionant a partir d’una filosofia de treball basada en la qualitat. Sota la Masia del segle XV i situada a 12 metres de profunditat, la cava de Rovellats és única al món per la seva original estructura d’ estrella de sis puntes i una rotonda central.
L’origen etimològic de Rovellats prové del llatí “robiculu”, reflectint la seva ubicació en un meandre del riu Foix, caracteritzat per la seva alta humitat. Aquest enclavament ha estat des de temps medievals el cor d’ una heretat, un complex arquitectònic que inclou des d’elements romànics del segle X fins a innovacions modernes.
HISTÒRIA ROVELLATS
Des que Josep Vallés Rovira va fundar les caves a principis del segle XX, Rovellatsha estat un referent en la producció d’aquest vi escumós. Rovellats va ser fins i tot guardonat per la qualitat dels seus caves a l’Exposició de Barcelona de 1929 i des d’aleshores ha obtingut multitud de distincions nacionals i internacionals.
El celler que actualment està gestionat per la 3a generació de la família és un model de qualitat, especialitzant-se en reserves limitades amb raïms de les seves pròpies vinyes, amb edats que varien entre els 10 i els 60 anys. Aquest compromís amb la qualitat ha portat Rovellats a dirigir-se a l’alta restauració i botigues especialitzades, tant en l’àmbit nacional com internacional.
ELABOREM CAVES AMB COMPROMÍS
En l’actualitat, Rovellats elabora el 100% de la seva producció amb raïms de vinyes pròpies.
Amb un fort compromís amb la sostenibilitat, el celler s’alimenta d’energia elèctrica renovable, depuren el 100% de les seves aigües i té totes les seves vinyes certificades com a ecològics pel CCPAE. Fins i tot han reduït el seu ús d’embalatges en un 35% i el pes de les seves ampolles en un 8%, minimitzant així la seva petjada ambiental.
ENOTURISME EN UN ENTORN MODERNISTA
A Rovellats, l’enoturisme és una experiència multisensorial que transcendeix la simple degustació de vi. El celler, que ha estat reconegut com un Lloc d’Interès Turístic pel Consell Europeu de les Rutes del Vi durant més d’una dècada, ofereix una oportunitat per submergir-se en la rica cultura vitivinícola, gastronòmica i ambiental de la zona. En incorporar productes gastronòmics locals en totes les seves activitats, Rovellats dona suport a l’economia local i familiaritza els visitants amb els fonaments de l’economia circular i la sostenibilitat.
L’experiència de visitar Rovellats és única i inoblidable. Imaga degustar els excepcionals vins de Rovellats, envoltats per una naturalesa enlluernadora que encapsula la bellesa de l’entorn vitivinícola. No només s’aprèn sobre les tècniques de vinificació i la importància de l’ efecte hivernacle en l’agricultura, sinó que també es té l’oportunitat de comprendre com el negoci contribueix a la cohesió social i territorial de l’àrea.
I per realçar encara més l’experiència, Rovellats compta amb un CAVA BAR situat al seu impressionant jardí modernista. Aquest racó a l’aire lliure permet als visitants relaxar-se i gaudir, no només del cava, sinó també de l’entorn arquitectònic i natural, simbolitzant la fusió perfecta entre la tradició i la modernitat que caracteritza Rovellats.
Miguel Angel Fuentes2024-01-07Visita guiada más degustación sobre los procesos de producción de cava y las instalaciones. Mención especial a Àlex, nuestro guía. Muy profesional y atento. Recomendable 100%. El cava, excelente. P.D.: Una capilla familiar preciosa.Odiane Baker-Duly2023-12-12Thank you Alex for such a wonderful visit and pick-nick!!! If you are lucky with the weather strongly I recommend opting for the cava tasting + pick-nick in the garden. We have a great time and very much enjoyed the cava and food.Erik Cazorla2023-12-11El pasado viernes realizamos una maravillosa jornada en el recinto de Cavas Rovellats. Àlex fue nuestro guía, una persona apasionada por su trabajo que nos hizo la visita y las catas de cava de manera extraordinaria. Además, nos preparó un almuerzo exquisito en el patio dónde disfrutamos mucho. 100% recomendable.Jaime Ribero2023-12-10Una visita guiada muy entretenida y muy bien explicada por Alex.Pierandrea Cipollini2023-11-26We have done a guided tour and wine tasting: it has been amazing, very nice the explanation and tastingMarta Figueras Majó2023-11-25Fantástico lugar lleno de mucha historia. Grandes cavas y vinos de cosecha propia que cuidan cada mes del año. La comida, el lugar y la visita inmejorable. Sandra nos explicó muy bien el proceso de elaboración y tuvo un trato y cuidado perfecto en todo momento con nosotros. Gracias por esta experiencia, repetiremos!Маргарита Маурина2023-11-20Nos encantó la visita por la bodega. Tatiana, nuestro guía, nos ha explicado todo a detalle respondiendo a todas nuestras dudas. Además, hay opción de la visita en idioma ruso lo que ha sido muy apreciado por mi familia que no entiende la lengua castellana. La bodega es preciosa y tiene mucho encanto y historia. Y la degustación después de visita es lo mejor. Un sitio auténtico con el ambiente inolvidable. Muchas gracias por todo!
